BOMBIX MORI | בומביקס מוריBOMBIX MORI | בומביקס מוריBOMBIX MORI | בומביקס מוריBOMBIX MORI | בומביקס מורי

השאירו לנו פרטים ונשמח לחזור אליכם


BOMBYX MORI - מסע של טעמים בדרך המשי

טלפון: 03-508-8999
שעות פתיחה: ימי א'-ד' - 09:00-23:00 וימי ה- ש' 09:00-00:00

איך מגיעים?
 שלמה המלך 35, קרית אונו     

 
תפריט ראשי תפריט ארוחת בוקר תפריט קינוחים
תפריט יינות תפריט משלוחים
15% הנחה על כל התפריט בין השעות 12:00 ל-18:00

אפשר להציע לך חברות?
קבוצת זליק- קפה זליק ומסעדת בומביקס מורי בהשקת אפליקציית ZELIK ! מהיום כל הצבירות, הפינוקים וההטבות של חברי המועדון מגיעים לנייד שלכם ללא דמי הצטרפות. תהיו חברים- תצטרפו למועדון!


שוברי מתנה
מחפשים מתנה מושלמת לחג/ יומולדת/ יום נישואין/ לידה/ הוקרת תודה/ פרישה/ פינוק? שובר מתנה של קבוצת זליק למימוש בקפה זליק/ מסעדת בומביקס מורי/ דרך המשי אקספרס- בכל סכום שתבקשו להעניק ליקיריכם! ניתן לרכישה בכל אחד מסניפי הקבוצה. באהבה!



אירועים במסעדה
ניתן לקיים אירועים במסעדה - להזמנות ופרטים חייגו: 0547396967 או השאירו לנו פרטים בטופס אשר מופיע למעלה ונחזור אליכם בהקדם!



כתבו עלינו
גיא פינס


הארץ | וואלה! אוכל | xnet לאישה | הדרלינג | המלצת היום | לבזבז באהבה | דרך ימי התום | קפה דה מרקר |
קרן שלי- בילוי תיירות ופנאי |  אמא נגה | אודליה צדוק יודעת | קהילת המבורגר ישראל דני בר | תל אביבי

רקע
דרך המשי היא מסע עתיק של טעמים, ריחות, צבעים, סגנונות, נופים ותרבויות. דרך זו מלאה בהיסטוריה, בסיפורים מרתקים ובטעמים חדשים שנוצרו מחיבורים של חומרי גלם שנפגשו לראשונה
לפני מאות ואלפי שנים. אורחות גמלים נדדו בה והנגישו, ערבבו והכניסו טעמים, תבלינים, צורות בישול והגשה חדשות וקלאסיות למגוון ערים ומדינות ברחבי תבל. תחילתה במזרח אסיה סין, והיא - חוצה מערבה דרך אינספור מדינות, כפרים ומחוזות עד לסיומה בתוך יבשת אירופה.
דרך המשי בעצם המציאה את המושג פיוז׳ן, שקיבל משמעות חדשה בעולם הקולינריה של השנים האחרונות.



למה דרך המשי?
הקסם והמסתורין של דרך המשי שבו אותנו. במשך שנתיים שלמות למדנו, ניסינו, טעמנו, חקרנו - כדי להביא בשורה אמיתית ומסקרנת לעולם הקולינריה הישראלי, כזו שאנחנו כאנשי מקצוע וחובבי קולינריה היינו מתרגשים ממנה. דרך המשי משכה אותנו מאוד כל אחד מסיבותיו: החל מהטיולים – הארוכים למזרח אחרי הצבא ועד השורשים שלנו, המסורת, הטעמים והריחות מבית סבתא. העיקרון של ערבוב התרבויות, הטעמים והריחות שבה אותנו והביא אותנו ליצור משהו חדש ומלא בהיסטוריה בו זמנית.

בומביקס מורי
בומביקס מורי, על שם פרפר טוואי המשי היוצר חוטי משי מופלאים יש מאין, על שמו קרויה דרך המשי. מטבח המסעדה הוא מסע בדרכים עתיקות למטבח המודרני ומגיש מנות מגוונות מנקודות שונות על דרך המשי.



האנשים שמאחורי בומביקס מורי
היזמים הם שירה צפריר (ז"ל) ואביה אריה פוקס, הבעלים של בתי הקפה זליק) בגבעתיים ובקניון – קרית אונו (בתי קפה שנחלו הצלחה גדולה והם אבן שואבת לתושבי הסביבה. מה שמאפיין את –אריה ושירה (ז"ל) הוא תשומת הלב לפרטים הקטנים ותודעת שירות ואירוח גבוהים מאוד –
התחושה שכל לקוח שמתארח אצלם בבתי הקפה או במסעדה, כאילו הגיע אליהם הביתה. כשהתחילו לתכנן את המסעדה החדשה לפני כשנתיים וחצי, גייסו לבניית התפריט את השפית סבינה וולדמן, הפיינליסטית של משחקי השף ומרצה בכירה בבית הספר בישולים. הסגנון הייחודי של סבינה כמו שהוא בא לידי ביטוי בעונה של משחקי השף, המתאפיין ביצירתיות רבה, טעמים עזים וטכניקות מדוייקות הביא אתו את אותו הדיוק למנות שנותנות תקציר טעמים למקומות המרכזיים על דרך - המשי. התפריט רוענן וחודש לקראת בוא החורף ע"י השף יענקלה שיין ואנו מקווים להמשיך ולהעשיר, לפתוח ולחדש בטעמים נוספים על הדרך המופלאה הזו.



העיצוב
את המסעדה עיצב האדריכל ינאי פרישר גוטמן, המעצב מזה כמעט עשור בתי עסק, בתים פרטיים ופרוייקטים יחודיים כך שהמסע הויזואלי בדרך המשי משלים את חווית הטעמים הייחודית של בומביקס מורי. בין הקיר הירוק והעוצמתי עם ראש הבודהה הענק שבמרכזו , דרך השימוש בחומרים היחודיים למדינות המזרח שמעניקים תחושה של יער אסייתי נושם ,האלמנטים היחודיים אשר עוצבו במיוחד למסעדה ע״י ינאי ואף יוצרו בסין מחומרים אוטנטיים , ועד הכלים היחודיים שהגיעו ממדינות שונות על ציר דרך המשי. הכל נעשה על מנת ליצור הרמוניה ייחודית בעלת קווים נקיים ואלגנטיות שמשלימה את החוויה הקולינרית ונותנת תחושה של מסע בין התרבויות והעולמות השונים, מהן הגיעה ההשראה למסעדה כולה.